Penelitian ini memiliki tujuan untuk menjelaskan pengaruh dari gaya kemimpinan Sous Chef terhadap kepuasan kerja Karyawan di Pavilion Kitchen J.W. Marriott Hotel Surabaya. Teknik penelitian yang digunakan adalah metode kuanlitatif dengan pembuktian melalui uji analisis triangulasi yaitu dengan membandingkan hasil analisa wawancara dan hasil dari observasi. Hasil penelitian ini menemukan bahwa gaya kepemimpinan Sous Chef menurut gaya otokratis, militeristis, paternalistis, dan demokratis dapat mempengaruhi secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan kerja karyawan di Pavilion Kitchen J.W. Marriott Hotel Surabaya.