Elisa Kristiana, Dosen Jurusan Sastra Tionghoa Universitas Kristen Petra Surabaya menjelaskan, budaya Shau Chen atau pembersihan besar-besaran merupakan tradisi etnis Tionghoa yang dilakukan sebelum pergantian tahun baru (perayaan Imlek). Selain itu, mereka harus santai saat Imlek. Tidak bekerja atau melakukan aktivitas apa pun, termasuk memasak. Dengan begtiu, sudah menjadi hal yang biasa apabila masyarakat etnis Tionghoa menyimpan makanan siap saji untuk disantap selama perayaan Imlek.