Mahasiswa Program Studi Hotel Management Universitas Kristen Petra membuka kafe praktik yang dinamai "Ohana Restaurant" di kampus setempat, 26 April hingga 14 Juni 2021 dengan penerapan protokol kesehatan pencegahan Covid-19
secara ketat. "Kami tetap menjalankan protokol kesehatan dengan sangat ketat. Ada banyak perubahan yang harus kami lakukan salah satunya yang baru membuka sistem pre-order (PO). Selain Ohana Restaurant kami mempunyai enam brand yang dijalankan secara online dengan sistem cloud kitchen," Food and Beverage Director Ohana Restaurant Shilvya di Surabaya, Kamis. Shilvya menjelaskan nama Ohana Restaurant berasal dari Bahasa Hawaii yang artinya keluarga. Dengan konsep dekorasi vintage, warna hijau dan coklat seperti warna-warna alam menjadi pilihan agar para pengunjung yang datang merasakan hangat, nyaman dan homey saat berada di Ohana Restaurant. Sistem PO yang dipasarkan melalui media sosial, menjadi sebuah terobosan di saat pandemi COVID-19 bagi para mahasiswa yang menjalankan mata kuliah Manajemen
Operasional Hotel (MOH) ini.