Di era globalisasi, persaingan bisnis semakin ketat dengan hadirnya pemain global dan meningkatnya ekspektasi konsumen terhadap produk dan layanan yang berkualitas. UMKM kuliner di Surabaya menghadapi berbagai tantangan dan membutuhkan strategi kepemimpinan entrepreneurial serta kapabilitas inovasi untuk mencapai keunggulan kompetitif. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh kepemimpinan entrepreneurial pada keunggulan kompetitif UMKM kuliner di Surabaya melalui kapabilitas inovasi. Pendekatan kuantitatif digunakan dengan melibatkan 103 responden yang mengisi kuesioner. Data dianalisis menggunakan bantuan perangkat lunak SmartPLS 4.0, yang menunjukkan bahwa kepemimpinan entrepreneurial berpengaruh pada keunggulan kompetitif, kepemimpinan entrepreneurial berpengaruh pada kapabilitas inovasi, kapabilitas inovasi berpengaruh pada keunggulan kompetitif, serta kepemimpinan entrepreneurial berpengaruh pada keunggulan kompetitif melalui kapabilitas inovasi sebagai variabel mediasi.