Kopi telah menjadi salah satu minuman favorit di Indonesia, terutama dengan meningkatnya popularitas kedai kopi yang menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat. Fenomena ini tercermin dalam pertumbuhan konsumsi kopi yang signifikan, serta kemunculan berbagai coffee shop, termasuk di Jember. Di Jember, banyak coffee shop yang bermunculan dengan ciri khasnya masing-masing, seperti pemandangan alam yang indah atau lokasi di tengah perkotaan. Salah satu contoh adalah Senja Cafe & Kitchen, yang terkenal dengan pemandangan sawah dan perkebunannya, serta menjadi tempat favorit berbagai kalangan untuk berkumpul. Mengingat persaingan industri coffee shop yang semakin intens pasca-pandemi, penting bagi pemilik coffee shop untuk mengembangkan strategi branding yang kuat untuk membedakan diri dari pesaing. Penelitian ini bertujuan untuk merancang ulang interior Senja Cafe & Kitchen guna memperkuat brand identity dan menarik lebih banyak pengunjung. Desain interior yang mendukung tema "Senja" melalui penggunaan warna, pencahayaan, dan elemen interior lainnya diharapkan dapat menciptakan pengalaman ruang yang menarik dan berbeda, baik untuk area indoor, semi-outdoor, maupun outdoor. Dengan demikian, perancangan ini diharapkan dapat menjadikan Senja Cafe & Kitchen sebagai salah satu kafe yang paling dikenal di Jember