Penelitian ini disusun untuk mendeskripsikan Pengelolaan Keuangan pada bisnis makanan khas Jawa Timur di Surabaya Barat. Populasi penelitian ini adalah 235 depot/warung/restoran makanan khas Jawa Timur yang berada di wilayah Surabaya Barat. Sampel penelitian ini adalah 24 depot/warung/restoran yang berada di wilayah Surabaya Barat yang memiliki penjualan kotor minimum Rp 300.000.000,- per tahun dan minimal 3 pekerja tetap. Dalam mengumpulkan data yang dibutuhkan, digunakan beberapa kuisioner telah diberikan kepada pemilik perusahaan. Digunakan beberapa model analisis untuk menjawab tujuan penelitian ini. Antara lain distribusi frekuensi, korelasi dan one-way ANNOVA. Kesimpulan pada penelitian ini mengatakan bahwa pengelolaan keuangan perusahaan makanan khas Jawa Timur di Surabaya Barat masih buruk.