Penelitian ini dilakukan di restoran Platinum Grill Surabaya yaitu,
sebuah restoran dengan konsep fine dining yang memiliki visi a western comfort
food in an intimate and relaxing ambience of the dinning. Tujuan yang ingin
dicapai dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui proses seleksi di Platinum
Grill, untuk mengetahui pertimbangan-pertimbangan dalam proses seleksi, dan
untuk mengetahui efektifitas dari proses seleksi tenaga kerja di Platinum Grill.
Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa kualitatif
deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses seleksi tenaga kerja di
restoran Platinnum Grill adalah administrative selection, written test, interview
test, performance test, medical test, psychological test,final interview.
Pertimbangan yang paling utama adalah attitude dari tenaga kerja yang
bersangkutan. Proses seleksi yang dilakukan oleh restoran Platinum Grill sudah
efektif tetapi masih perlu untuk ditingkatkan lagi.