Selayang pandang kuliner Indonesia: peran media cetak dan lembaga kuliner
Not available
Not available
9786020619170
Not available
Not available
Not available
Kondisi sebelum 1970-an membuat setiap daerah di Indonesia hanya mengenal makanan daerahnya sendiri. Lalu kapan kuliner Indonesia lahir? Bagaimana prosesnya? Siapa saja yang berperan? Buku ini memuat catatan bagaimana kuliner Indonesia dirintis setapak demi setapak, mulai dari tahun 1970-an sampai menculnya era digital, hingga memberi fondasi bagi perkembangan kuliner sekarang. Dilengkapi dengan 100 resep hidangan Nusantara dari Sabang sampai Merauke.
260 p.
24 cm.
ill.
Not available
| Access no. | Call number | Location | Status |
|---|---|---|---|
| 01682/19 | 641.59598 Sel | Library - 7th Floor | Available |