Pengaruh kualitas makanan, variasi menu, kualitas layanan dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan dan keinginan berkunjung kembali di stjerne dining & brew
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas makanan, variasi menu, kualitas layanan dan store atmosphere terhadap kepuasan pelanggan dan keinginan berkunjung kembali di Stjerne Dining and Brew. Kualitas makanan, variasi menu, kualitas layanan dan store atmosphere merujuk pada kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan pada akhirnya menumbuhkan keinginan berkunjung kembali . Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan teknik analisis data Partial Least Square (PLS) yang melibatkan 185 pelanggan Stjerne Dining and Brew Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas makanan, kualitas layanan, dan store atmosphere memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan.Variasi menu tidak berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Kepuasan pelanggan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keinginan berkunjung kembali.
